Gratin de pâtes aux choux de Bruxelles, épinards, parmesan et cheddar

Gratin de pâtes aux choux de Bruxelles, épinards, parmesan et cheddar

Ingrédients :

• 300 gr de pâtes maison
• une bonne poignée de choux de Bruxelles
• une bonne poignée d'épinards
• 50 gr de parmesan
• 50 gr de cheddar
• 1 càs de moutarde à l'ancienne
• 25 cl de crème

Préparation :

Laver et couper l'extrémité des choux de Bruxelles.

Cuire dans de l'eau bouillante, salée.

Faire de même avec les épinards et les pâtes dans des casseroles différentes,


Couper les choux en deux.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la crème, la moutarde, les pâtes, les épinards et les choux.

Placer dans un plat allant au four.

Parsemer des fromages râpés.

Enfourner 30 min.

Bon appétit !!!


source : https://www.notparisienne.fr/plats/pates-riz/gratin-de-pates-aux-choux-de-bruxelles-epinards-et-cheddar/

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Muffins Salés à la courgette et Parmesan

Muffins Salés à la courgette et Parmesan

ingrédients :

• 150 grammes de farine
• 1 càc de levure chimique
• 2 œufs
• 30 ml d'huile d'olive
• 1 càc d'origan
• 100 gr de parmesan râpé
• 1 courgette râpée
• Tomates cerises pour la déco
• Une bonne pincée de sel

Préparation :

Battre les œufs et l'huile.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Verser dans des moules à muffin et décorer des tomates.

Enfourner un 1/4 d'heure.

Bon appétit !!!

source : http://www.brianizinthekitchen.com/2018/08/muffins-sales-courgette-et-parmesan.html

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Babka au citron et rhum

Babka au citron et rhum

Ingrédients :

• 195 gr de blanc d’œuf
• 120 gr de beurre à T° ambiante
• 140 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de farine
• 6 gr de levure chimique
• 30 ml de jus de citron
• 20 ml de rhum
• 80 gr de crème entière

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à kouglof.

Battre le beurre et les sucres.

Ajouter la farine et la levure.

Terminer par le rhum, le jus de citron et la crème.

Quand le mélange est homogène, battre les œufs en neige dans un autre bol.

Incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule et enfourner 40 min.

Bon appétit !!!

Source : https://www.yumelise.fr/babka-citron-rhum/

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Pain aux fruits secs

Pain aux fruits secs

Ingrédients :

• 70 gr d'amandes
• 70 gr de noix
• 70 gr gr de dattes coupées en cubes
• 70 gr de figues séchées et coupées en cubes
• 80 gr de farine
• 1 càc de bicarbonate
• 1/2 càc de sel
• 1 pincée de cannelle
• 125 ml de beurre fondu
• 100 gr de cassonade
• 2 œufs

Préparation :

Mélanger les fruits secs.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la bicarbonate, la cannelle et le sel.

Battre le beurre et la cassonade.

Ajouter les œufs et le mélange de farine.

Terminer par les fruits secs.

Verser dans un four et enfourner 45 min.

Bon appétit !!!

source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/4681-gateau-aux-fruits-seches

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Camembert aux myrtilles

Camembert aux myrtilles

Ingrédients :

• 1 bonne poignée de myrtilles
• 2 càs de miel
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 camembert

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Placer le camembert dans un plat allant au four.

Mélanger le balsamique et le miel.

Arroser le camembert et parsemer de myrtilles.

Enfourner une vingtaine de minutes.

Bon appétit !!!

source : http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/bouchees-entrees/brie-fondant-aux-bleuets-pain-roti-a-la-cannelle

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Tarte au café

Tarte au café

Ingrédients :

Pâte sucrée :

• 150 gr de beurre
• 95 gr de sucre glace
• 30 gr de poudre d'amandes
• 60 gr d’œufs
• 250 gr de farine
• 1 bonne càc de 4 épices

Ganache montée café :

• 200 gr de crème liquide entière
• 5 gr Nescafé
• 4 gr de feuille de gélatine
• 115 gr de chocolat blanc
• 150 gr de crème liquide entière

Crémeux café ;

• 3 gr de feuille gélatine
• 105 gr de crème liquide
• 90 gr de lait
• 30 gr de jaunes d’œufs
• 50 gr de cassonade
• 5 gr de Nescafé
• 90 gr de chocolat Dulcey
• 60 gr de beurre

Préparation :

Pâte sucrée :

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et les épices.

Pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et placer au frais au frais 2h.

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule de 18 cm.

Cuire à blanc une vingtaine de minutes.

Ganache montée au café :

Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire fondre le chocolat et le café dans 200 gr de crème.

Ajouter la gélatine puis le reste de crème.

Placer au frais une nuit.

  

Crémeux au café :

Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.

Fouetter le jaune d’œuf avec la cassonade.

Faire bouillir le lait et la crème avec le café.

Verser sur l’œuf puis remettre sur feu doux jusqu'à avoir la consistance d'une crème anglaise.

Dissoudre la gélatine et ajouter le chocolat.

Terminer par le beurre.

Placer au frais 1h.

Finition :

couler sur le fond de tarte le crémeux.

Monter la ganache et pocher sur le crémeux.

Bon appétit !!!

source : http://sysypastries.over-blog.com/2018/08/tarte-au-cafe-by-chris.html

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Brioche au munster

Brioche au munster

Ingrédients :

• 250 gr de farine
• 20 gr de sucre
• 80 gr de beurre
• 5 cl d’eau
• 2 œufs
• 10 gr de levure fraîche
• 5 gr de sel
• 1 càs de curcuma
• 200 gr de munster

Préparation :

Délayer la levure dans l'eau tiède.

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le curcuma.

Ajouter le levure et les œufs.

Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à avoir une pâte homogène.

Laisser lever 2h.

Dégazer et étaler de manière à obtenir un grand rectangle.

Garnir de munster découpé en lamelles.

Couper des rouleaux et placer dans un moule sans trop les serrer.

Laisser lever 30min.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 min.

Bon appétit !!!


source : https://aufilduthym.fr/munster-rolls-brioche-munster-cumin-courge/

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