Bundt cakes vanille, pécan, caramel

Bundt cakes vanille, pécan, caramel

Ingrédients

• 2 œufs
• 90 gr de sucre
• 125 gr de ricotta
• 110 gr de farine
• 8 gr de levure chimique
• 50 gr de noix de pécan concassées
• 1 càc de vanille liquide

Sauce caramel :

• 65 gr de sucre
• 100 ml de crème liquide
• 35 gr de beurre

Préparation :

Pour le caramel, porter la crème à ébullition.

Cuire le sucre à sec jusqu'à avoir une belle couleur ambrée.

Verser la crème et laisser cuire 5 min, le temps que le sucre fonde.

Ajouter le beurre et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs le sucre et la vanille.

Ajouter la ricotta.

Incorporer le reste des ingrédients.

Verser dans un moule à kouglof et enfourner 20-25 min.

Quand le cake est refroidi, couler le caramel par dessus.

source : http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2015/04/bundt-cakes-vanille-pecan-nappage-caramel.html